نوشته: Tim Richardson برگرفته از: http://EzineArticles.com

[باز نتوانستم این هفته را صبر کنم چرا که این مقاله نیز به نظرم بسیار جالب آمد و از خواب و خوراک زدم تا آن را ترجمه کنم. اما دیشب داشتم فکر میکردم که چرا در مقابل بعضی تغییرات مقاومت می کنیم. مثلا چرا دوست نداریم شیوه های صیدمان را کمی تغییر داده و به دنبال روشهای نو و ابتکاری خودمان باشیم؟ بعد از مدتی مطالعه دیدم که این خصلت نه مال بنده و نه مال ما ایرانیهاست بلکه به هر فردی از نوع بشر تعلق دارد. کتابهای زیبایی در این باره وجود دارند که می توانیم استفاده کنیم و بنده قصد دارم مدت دو هفته ای را با مطالعه چنین کتابهایی سر کنم. اما دیشب در حین بررسی این موضوع به سایت جالبی برخوردم که دوستان می توانند با مراجعه به آن از مطالب زیبایش بهره گیرند. قسمتی از مطالب را که برایم جالب و نو بود در زیر آوردم. آدرس سایت عبارت است از: http://www.1000advices.com

در یک کلاس آموزش مدیریت که برای تعدادی از مدیران شرکتهای نوپا جهت آموزش نحوه رفتار با کارکنان برگزار شده بود مربی کلاس گفت:  اگر 80 درصد تلاشتان را برای رفع یک ضعف به کار بگیرید 20 درصد موفق خواهید شد. اما اگر همان 80 درصد تلاش را برای تقویت یک نکته قوت بکار بگیرید از 100 تا 400 درصد پیشرفت خواهید داشت. فقط انسانهای کوچک دنبال ضعفها می گردند. تمرکزتان را بر این مقرر کنید که به همکارانتان این احساس را القا کنید که ارزشمند و قابل احترامند. فقط انسانهای کم مایه ارزشهای دیگران را نادیده می گیرند و جالب است که سریع جذبه خود را از دست داده و بی تاثیر می شوند. به یاد داشته باشید افراد از تولیدات شما بسیار مهم ترند. اینکه بخواهید بزرگ به نظر برسید لزوما شما را بزرگ نشان نخواهد داد.

به نظرم رسید بعد از خواندن این مقاله باید بعضی از روشهای ماهیگیری ام را که در طی بیش از 25 سال به وجود آمده است تغییر دهم و چون نکات بالا را جالب دیدم آنها را در وبلاگ آوردم والا وبلاگ ماهیگیری را با این مسایل چه کار! دیگر هیچگاه از خط خودم خارج نمی شوم.

و اما باز مقاله ای زیبا و ارزشمند از آقای تیم ریچاردسون، که بنده به نوبه خودم توصیه می کنم همه این مقاله را بارها بخوانیم و از نکات ریز نهفته در آن در ماهیگیری و رژیم غذایی خودمان بهره بریم. برای اطلاعات بیشتر درمورد شیرین کننده ها به این پست مراجعه فرمایید.]

با کشف قدرت بی نظیر شیرین کننده ها در صید شگفت آور کپور شوکه شدم. آنها چنان قدرتمند هستند که توانستم طعمه هایی بر اساس شیرین کننده ها و بدون هیچ پروتئینی بسازم و در صید تروفه گوی رقابت را از طعمه های آماده بربایم. وقت آن است که تمام آنچه را که فکر می کنید درباره شیرین کننده ها می دانید از نو مد نظر قرار دهید! با چشم و ذهن باز می توان طعمه های جدید موفقی را بدون هیچ افزودنی پروتئینی گرانقیمت درست کرد. پس این مقاله را تا پایان بخوانید.

می توانید با استفاده از مواد شیرین کننده به طور غیر قابل باوری کپورها را برای تست دوباره و دوباره طعمه تان اغوا کنید به جای اینکه فقط یکبار آن را امتحان کنند. این مواد با تاثیرات مزه و افزایش سینرژیک [- فعالیت دو یا چند عامل با هم که به نسبت فعالیت فردی نتیجه بسیار قوی تری را بروز میدهند -] و تاثیرات واکنشی با آب و غیره واقعا ماهی را به مصرف دوباره طعمه وادار می کنند. شیرین کننده ها فقط به تالین و ملاس یا عسل محدود نمی شوند بلکه مجموعه بسیاری از مواد را شامل می شوند که بیشتر ماهیگیران حتی تخیل این که این مواد بتوانند ماهی را به تغذیه وادارند را نیز در سر نمی پرورند. بدون کاربرد شیرین کننده در ترکیب طعمه، این فرمولها ممکن است به سادگی فقط توسط ماهی امتحان شده و پس زده شود.

بیشتر ماهیگیران به استفاده از یک نوع شیرین کننده قوی عادت کرده اند. اما شیرین کننده ها وقتی در ترکیب با همدیگر مورد بهره برداری واقع شوند اثرات متعددی را به طرز قدرتمند تری از خود بروز می دهند. من شخصا به وسیله تاثیر پودر CC Moore Ultrasweet تحت تاثیر قرار گرفته ام؛ این پودر هیچ مزه زمینه تلخی ندارد و حتی زمانی که در هر نوع طعمه فقط 5 گرم از آن استفاده شود قدرت خارق العاده ای از خود نشان میدهد. این پودر با بیشتر مواد طعمه از قبیل آمینواسیدها تعامل برقرار می کند، هر نوع بوی بد و تلخی را بی اثر می کند، و عوامل تلخ و شور طعمه شما را تحت تاثیر قرار میدهد. بسیاری از مکملهای زیستی و سالم مانند روغن جگر و ویتامینها و مکملهای معدنی به وسیله این ماده شیرین می شوند و این ماده با ماسک کردن هر نوع مزه نامطبوع در طعمه، شما را به سوی لذت بردن از طعمه دست ساز خودتان سوق میدهد. قرصهای نعنا و افشره ها و روغنهای متنوع میوه ها به همین دلیل در بسیاری از تولیدات طعمه مورد استفاده قرار می گیرند.

بسیاری از بوهای آجیل شیرین هستند و فقط همین اثر عالی است که طعمه های کپور از آنها بهره خوبی میگیرند، بنابراین افزودن این رایحه ها به آجیل حقیقی مانند تایگرنات خرد شده(که در حقیقت یک ریزوم است.)، فندق، آجیل برزیلی، آجیل های ماکادامی،وبادام زمینی برشته همه و همه اثرات ترموژنیک بیواکتیو و بسیاری از اثرات داخلی ثابت شده را به طعمه می افزایند.

[ در اینجا لازم است درباره بعضی از موارد بالا توضیحاتی ارایه گردد. برای آجیل برزیلی و ماکادامی بنده هیچ اطلاعاتی ندارم که فقط به تصویر آنها کفایت می کنم.

آجیل ماکادامی

اما منظور از ترموژنیک چیست؟ بر اساس تعریف این واژه در فرهنگ لغت آکسفورد ترموژنیک ماده ای است که گرمای بدنی تولید می کند. اما در دو مقاله اخیر وبلاگ از لفظ بیواکتیو استفاده شده است که مبنای همه شیرین کننده ها در طعمه حول این لغت می گردد. منظور از آن ماده ای است دارای فرمول شیمیایی که خواص یک موجود زنده را داراست و ارگانیسم زنده را به طور مستقیم و بدون هضم و گوارش تحت تاثیر قرار میدهد.]

استفاده همزمان از چند شیرین کننده در یک طعمه برای بسیاری از ماهیگیران مفهومی جدید به نظر خواهد رسید اما این موضوع را فراموش نکنید که صنعت تولید طعمه از چه مقدار مواد غیر ضروری در طعمه های آماده استفاده می کند تا حواس بویایی و چشایی شما را شرطی کرده و شما را به خرید هر چه بیشتر تحریک کند. (آری شیرین کننده ها به طور فعال خود را از نو برنامه ریزی می کنند و به طور پویا و دینامیکی گیرنده های کپور را هوایی می کنند.)

به یاد داشته باشید که کپورها به طور مستمر تحت تاثیر فشار و مقاومت آب حرکت می کنند نه هوا یا نیروی جاذبه، می توانند رژیم غذایی شان را با غذاهای طبیعی تکمیل کنند؛ آنها با کیک، چیپس و نان جشن نمیگیرند که بلافاصله پشت سر هم لیوانهایی از نوشیدنیهای مملو از شکر را  مصرف کنند و سپس این شکر و مواد را از بین نبرند. بلکه رژیم غذایی شان را با بسیاری از غذاهای غنی طبیعی مانند جلبک و غذاهایی پروتئینی ترموژنیک مخلوط میکنند که به آنها کمک میکند شکر را بسوزانند و مانند ما انسانها هنگام دیابت دچار مشکل انسولین نشوند. با وجود این بسیاری از کپورها با خوردن طعمه های کم ارزش کربوهیدراتی در بدنشان چربی به وجود می آورند که این موضوع در آبهایی خود را نشان میدهد که مواد غذایی طبیعی بسیار محدود بوده و جمعیت ماهیها زیاد باشد. [وقتی این جملات را می خوانم واقعا لذت می برم. ببینیم چگونه در عین اینکه ما را به سوی رژیم غذایی مناسب برای خودمان رهنمون می سازد شاه کلیدهای کپورگیری را در اختیار ما قرار میدهد. یقین دارم اگر بتوانیم این مسایل را یاد بگیریم (،نه اینکه فقط یک بار بخوانیم و بگذریم و بعد اعتراض کنیم که چرا فرمول جوشانده ندارد،) در کپورگیری گامهای بسیار بلندی بر خواهیم داشت. من همه جملات این مقاله را دارای ارزش بالا می دانم ولی به شکافتن این جمله برای دوستان کم تجربه تر کفایت میکنم که در آبهای دارای غذای طبیعی کم و ماهی زیاد می توان با طعمه های کربوهیدراتی و ارژش غذایی پایین هم ماهی گرفت. خب! این اولین نکته. اما در آبهایی که این شرایط را ندارند چه؟ جواب برعکس است. در چنین جاهایی باید طعمه ما دارای انرژی آنی و ارژش غذایی بسیار بالا باشد.]

به نظر می رسد بسیاری از شیرین کننده های که توسط عموم استفاده میشوند کپورهای معمولی را بیش از کپورهای آینه ای تحت تاثیر قرار می دهند. و بر اساس تجربیات من ملاس یکی از این ماده هاست. به خاطر داشته باشید که این ماده مواد معدنی مفید و حیاتی، اثرات داخلی و عوامل دیگری مانند رنگیزه ها را داراست که همه در کپور تاثیر می کنند، و البته که خاصیت اصلی ملاس قابلیت حل شوندگی بسیار بالای آن و تاثیر آن در هر زمانی از سال است.

شربت ذرت دارای فروکتوز بالا به عنوان عمده ترین شکر اعتیاد آور مورد استفاده در صنعت غذایی شناخته می شود. برای مثال غیر از مصرف بی رویه اشکال مختلف گندم(، که در هنگام مصرف سریعا به شکر تبدیل می شود،) دلیل اصلی چاقی مفرط مردم آمریکا استفاده از شربتهای گلوکز فروکتوز است. این ماده عجیب اعتیاد آور است و در عین حال اگر بیش از حد مصرف شود برای سلامتی بسیار مضر است. بیشتر نوشابه ای گازدار امروزی به جای نیشکر خام از شربت گلوکز فروکتوز استفاده می کنند.

این تغییر فرمول مزه نوشیدنی را عوض می کند و البته تولیدات را به سوی یک روند عادت ساز نیز هدایت می کند. اما مقدار بسیار زیاد گلوکز فروکتوز برای مطبوع کردن نوشابه به کار میرود و این شکل شکر بسیار ارزان است و بسیار ارزان است! مقدار این شکر در نوشابه ای گازدار کربنی در کل جهان اعجاب آور است. در هر قوطی از انواع کولاها مساوی 10 حبه قند از این نوع شکر استفاده میشود و در بقیه تولیدات مانند آبهای سیب و پرتقال [ساندیسها] نیز اوضاع به همین وخامت است. نوشابه های که با عنوان رژیمی بدون قند عرضه می شوند دارای Aspartame و Asulfame K هستند که سمی بودن هر دو از لحاظ علمی اثبات شده است.

یافته های علمی درباره رژیم غذایی عنوان کرده اند که هر دوی این مواد شیرین کننده اخیر مردم را به مصرف شکر بیشتر تحریک می کنند چرا که بدن بعد از مصرف آنها شکر می خواهد، و البته که اسپارتام و اسپلندا و آسولفیم هیچکدام شکر ندارند. بنابراین مردم غذای کربوهیدراتی بیشتری می خورند چون فکر می کنند استحقاقش را دارند و می توانند از شر آن با یک نوشابه بدون شکر راحت شوند. اما نمیدانند که با خوردن آن غذاها همه مواد کربوهیدراتی در بدن به شکر تبدیل می شوند و به عنوان چربی در بدن ذخیره می شوند. این موضوع به این معنی است که نوشابه های رژیمی تاثیری کاملا بر عکس بر مردم دارند و آنها را به مصرف ناآگاهانه شکر بیشتر سوق می دهند و علاوه بر این مردم را در معرض شیرین کننده های سمی مصنوعی قرار می دهند.

من استفاده از هیچ گونه شیرین کننده مصنوعی برای طعمه کپور را توصیه نمی کنم؛ کپورها بسیار بیشتر از انسانها از لحاظ ساختار بدنی به شیرین کننده ها حساسند و مزه نامطبوع یک شیرین کننده مصنوعی کمترین اهمیت را برای کپور دارند. [یعنی کپورها در مقابل شیرینی دوام نیاورده و بدون در نظر گرفتن مزه نامطبوع آن طعمه را می خورند.] شیرین کننده های طبیعی مانند تائوماتین بی و تالین از همان گیاه توت آفریقایی کاملا بی ضرر بوده و ماهیهای زیادی برای شما می گیرند. و در ضمن راههای زیادی برای افزایش تاثیر شیرین کننده های دارای اساس پروتئین، افزایش زمان دوام در آب و نحوه تاثیر آنها بر کپور وجود دارند.

در بسیاری از کشورها یک ماده شیرین کننده طبیعی،به نام اِستویا، به طور ناحقی به ادعای کذایی مضربودن ممنوع شده است چرا که صنعت شکر چنان قدرتمند است که بتواند دولتها را دستکاری کرده و واردات آن را ممنوع کند.

شکر یکی از عمده ترین داروهای اعتیاد آور در کل جهان است، و فقط افراد بسیار کمی میدانند که شکر بیش از الکل سلولهای مغز را از بین می برد. در حقیقت الکل این سلولها را از بین نمی برد بلکه فقط روند بازسازی سلولها را کند می کند در حالی که شکر واقعا این سلولها را می کشد، چه رازی! افشای این حقیقت برای جهانیان توسط یک مدیر میلیاردر شرکت غذایی Dole توجه مرا به آن جلب کرد. (این شرکت بزرگترین شرکت تولید کننده میوه در جهان است.)

همانگونه که همه میدانیم، آب پرتقال طبیعی پاستوریزه می شود و در طی این پروسه آنزیمهای زنده، ویتامینها، و سایر ترکیبات فعال زیستی کشته می شوند یعنی این فرآورده بدون هیچ مزه ای بسته بندی خواهد شد و چنان عطر و مزه اش از بین  میرود که محال است شما را برای نوشیدن ترغیب کند. بنابراین این محصولات که آب پرتقال تازه و طبیعی نامیده می شوند مزه ای مانند پرتقال طبیعی ندارند چرا که تولیدات مرده ای هستند که مزه جدیدشان توسط مزه مصنوعی حاصل از عصاره پرتقال اضافه شده است.

اگر هنوز درباره تشخیص این موضوع، که بخاردادن طعمه تان بسیار بهتر از جوشاندن آن است، خبره نشده اید، باید این حقیقت را به اطلاع برسانم که آب غلیظ و بوداری که پس از جوشاندن در ظرف باقی میماند حاوی سهم عمده ای از مواد فعال و حیاتی طعمه تان است که برای تحریک تغذیه کپور الزامی است.در جوشاندن همه کاری که شما کرده اید عبارت است از شستن این مواد همراه با کشتن و از بین بردن آن. بسیاری از زنجیره های پروتئینی نیز شکسته می شوندو پتانسیل پروتئین برانگیزنده در طعمه شما به طرز چشم گیری کاهش می یابد. اگر هنوز فکر می کنید که باید طعمه را بجوشانید دوباره فکر کنید. جوشانده های مهم تر را اصلا نجوشانید. بخاردادن سریع ارجح تر، کم زیانتر و راحت تر است. البته بهترین طعمه هایی که می توانم شخصا در خانه بسازم اصلا روی گرما را نمی بینند.

در گذشته و با طرز تفکر سنتی و در هنگام جوشاندن طعمه برای به حداکثر رساندن توانایی آن ، به آب در حال جوش عسل، ملاس، بتائین، شیر، آب تازه گوشت و میوه جات، سبزیجات، انواع علفها، ادیه جات و مواد دیگر اضافه می کردند.  در اینجا قابل ذکر است که بسیاری از افشره های سبزیجات شیرین هستند. اما مهم تر شیرین بودنشان این است که آنها با داشتن ترکیبات قوی زیستی به طعمه های شما حالت تحریک تغذیه بسیار بالا، ابعاد بهداشتی درونی، و حالت رقابت بین ماهیان را در کوتاه مدت و بلند مدت اعطا می کنند.

از شیرین کننده ها در ترکیبات منحصر بفرد استفاده کنید و فکر نکنید که شیرین کننده عبارت است از تالین، شکر خوراکی یا عسل. خلاقانه بیاندیشید. ماورای محدوده افکار سنتی! از شیرین کننده هایی استفاده کنید که شرکتهای طعمه سازی و سایر ماهیگیران استفاده نمی کنند. باید با این ماهی محتاط محتاطانه و زیرک عمل کرد.

شکست دادن طعمه های پرآوازه بازاری با طعمه های دست ساز بسیار آسانتر از چیزی است که غالب ماهیگران فکرش را می کنند. اما برای آنکه این امر استمرار داشته باشد باید ملاحظات  وکاربرد دقیق شیرین کننده ها در ترکیبات خلاقانه بخش مهمی از تجهیزات ماهیگیری شما باشد. اگر فقط از تالین یا یک شیرین کننده قوی و یا شاید شکل پودر محرک یا افزاینده مزه استفاده میکنید، دارید وقت بزرگی را از دست می دهید.

مطالب این وبلاگ به دو صورتند: 1- نوشته ها و تجربه های نویسندگان وبلاگ. 2- ترجمه هایی که توسط نویسندگان انجام می گیرد و منبع آن هم حتما موجود است. تاریخ نشر مطالب هم مشخص است. اخلاق نوشتن را هیچ گاه زیر پا نمی گذاریم. استفاده از مطالب وبلاگ با ذکر منبع بلا مانع است.