نوشته:Tim Richardson        بر گرفته از: http://www.anglersnet.co.uk

درباره گیاهان فکر کنید؛ و شاید داروها پاسخ سریعی برای بعضی از خوانندگان این نوشته باشد! این بخش یکی از مهیج ترین بخشها درباره طعمه های ماهیگیری است. اگر چه بکارگرفتن داروهای شیمیایی دارای کلاس A در طعمه هایتان را توصیه نمی کنم، گیاهان و مواد نباتی بسیاری وجود دارند که می توانند در طعمه ها استفاده شوند و بسیار ارزان هم هستند.

به عنوان کسی که به صورت حر فه ای به کشت گیاهان مشغول بوده است، فکر می کنم جای تعجب نباشد اگر بگویم یکی از بزرگترین زمینه های مورد علاقه من در طی سالهای متمادی، استفاده از مواد نباتی در طعمه های ماهیگیری ام بوده است. شاید فکر کنید که گیاهان کسل کننده اند و ربطی به ماهیگیری ندارند. البته این تفکر تا زمانی خواهد پایید که بدانید این همه دراوهای بازاری و تمام عصاره ها و اجزای طعمه های بازاری از کجا می آیند. با این حرف منظورم این نیست که در طعمه هایتان کوکائین بکار ببرید چرا که نیازی به این کار ندارید؛ گیاهان هزاران ماده قدرتمند دارند که می توانند مورد بهره برداری قرار گیرند و به طرق مختلف روی حواس ماهیها، شیوه تغذیه آنها، سطوح انرژی و مسایل روانی ماهیها و ... تاثیر گذار باشند.

بیایید با عنصری ارزان از طعمه شروع کنیم که استفاده از آن آسان است و یک کپورگیر حسابی و فوری است! سمولینا، از گندم ساخته می شود، و یک ماده عالی برای طعمه است؛ به عنوان منبع انرژی کربوهیدراتی عمل می کند و یک شکل دهنده و ماده افزودنی ارزان است. فرآورده های حاصل از گندم عموما در ترکیب با مواد غنی از پروتئین بکار میروند که این مواد پروتئینی گران هستند. به همین دلیل است که تولیداتی مانند آرد سویا در کل جهان در طعمه ها و پلتهای ماهیگیری حدود 35 درصد حجم طعمه را با قیمتی به همان نسبت ارزانتر به عهده می گیرند. اگرچه سمولینا بی نهایت ارزان است، و در مورد سمولینای پر چرب باید گفت که ارزش غذایی آن بیشتر از سمولینای معمولی است، ارزش غذایی کلی این ماده بسیار پایین است. و البته که این ماده خصوصیات مخفی بخصوصی دارد. اگر شما بخواهید رژیمی بدون فرآورده های گندم برای خود طراحی کنید خواهید دید که تقریبا غیر ممکن است و متوجه خواهید شد که علایم بیماری در شما ظهور می کند.

سمولینای معمولی که غنی نشده باشد و از گندم تهیه شده باشد دارای مقدار تقریبی و متوسط 9 تا 12 درصد پروتئین است و با توجه به خاکی که گندم در آن کشت می شود این مقدار کاهش می یابد. خرووشچف در روسیه مساحت عظیمی شامل سی هزار هکتار زمین زراعی را مدتی به صورت آیش نگه داشت تا برای مصرف مردم روسیه در آن گندم کشت شود. در دو سال اول کشت محصول خوب بود ولی از سال سوم به علت افت مواد کانی و غذایی خاک ناشی از کشت بی رویه، مقدار محصول افتی فاجعه بار از خود نشان داد.

اما مقدار پروتئین کم گندم و آمینو اسیدهای محدود آن مانع گرفتن کپور توسط این ماده نمی شود. حتی طعمه هایی که بر اساس آرد سفید تصفیه شده ساخته شده بودند برای من کپورهای بزرگی گرفته اند، بنابراین پروتئین تنها مساله حیاتی در ترکیب طعمه نیست. پروتئین فقط قسمتی از معادله است و در طعمه های مختلف می توان از مواد متفاوتی برای تحت تاثیر گذاشتن رفتار کپور استفاده نمود. حتی ترکیبی که در خانه برای ساختن کیک آماده کرده اید می تواند به عنوان طعمه اقبل قالب بندی کپور مورد استفاده قرار گیرد. این ترکیب حتی دارای روغنها، شکر و سایر مواد محرک برای ماهی و انسان نیز هست. دانستن اینکه نمک و شیرین کننده ها چگونه سلول های گیرنده چشایی را از نو برنامه ریزی می کنند بسیار جالب است و ارزش بررسی و دقت نظر بیشتر را دارد.

اضافه کردن ملاس یا مواد و ویتامینهای مکمل مخصوص کپور به سمولینای کم چربِ غنی نشده روشی موثر برای افزایش کارآیی و جذابیت غذایی است. حتی در حالت مقایسه با سمولینای پرچرب غنی شده، اضافه کردن تولیداتی مانند Minamino یا شربت حاصل از خیساندن ذرت به سمولینای معمولی خود شگفتی می آفریند. [Minamino ترکیبی از انواع آمینو اسیدها و آنزیمها است که شرکت های مختلف برای ترکیب با مخلوط پایه طعمه های کپورگیری تولید می کنند.] این افزودنیها با چکیدن از طعمه و حل شدن در آب ماهیها را با وعده تامین مواد مغذی بیشتری اغوا می کنند و بدین منوال کپورها را متقاعد می کنند که طعمه شما دارای ارزش غذایی است.

آرد گندم هم ماده چسبناک خوبی است و هم خودش را به عنوان یک طعمه کپور به تنهایی به خوبی به اثبات رسانده است. طعمه ساده حاصل از افزودن تخم مرغ یا آب به آرد معمولی و سفید گندم کپور خواهد گرفت؛ اگر چه افزودن مقدار کمی نمک تفاوت بزرگی ایجاد خواهد کرد چرا که افزایش خاصیت اشتها آوری طعمه به وسیله مواد معدنی واقعا مفید خواهد بود.

غلات از لحاظ بسیاری از مواد مغذی تحریک کننده ماهیها کمبود دارند. این کمبود علی الخصوص در مورد آمینو اسید بسیار تحریک کننده ای به نام لیزین احساس می شود. اما در عین حال همه غلات فاکتورهای مثبتی نیز در زمینه طعمه دارند، مانند پپتیدهای شکل دهنده عادت، آنتی اکسیدانهای رنگی محرک، پروتئینهای محلول در آب، یاشکرهای محلول در آب، روغنهای آنتی اکسیدان قدرتمند، و دیوانه کننده ای برای ماهیها به نام بتائین در سطوح مختلف و غیره. [پپتیدها پلیمرهای کوتاه از آمینواسیدها هستند که با پیوندهای مونومری به هم چسبیده اند. و تفاوت آنها با پروتئین در اندازه های آنهاست.]

اگر بخواهم از مواد ارزان و دسترس طعمه های موثر و فوری بسازم به سراغ گندم و جو و مشتقات آنها میروم. استفاده از آرد گندم، سبوس گندم، کاه و گیاهک گندم، آرد جو، و سبوس جو را ترجیح می دهم. می توان با اطمینان گفت که این مواد بیش از مواد تصفیه شده جو و گندم دارای آمینواسیدها، ویتامینها، و مواد معدنی مانند بتائین هستند. گندم، جو کوبیده، بلغور، و ذرت کوبیده شده وقتی که خیس شده، پخته شده و تخمیر شده باشند به طعمه های بی نظیری تبدیل می شوند. مراحل دیگری از آماده سازی دانه ها و غلات می تواند شامل افزودن سطوح متفاوتی از آنزیمها و آمینواسیدهای محرک باشد. دیگر چه چیزی باید در مورد روغن گیاهک گندم و فواید آن بیان شود؟

آرد ذرت یک افزودنی بسیار ارزان و مفید است که سفتی طعمه هایتان را تامین می کند. از بین محتویات ذرت بتائین و رنگدانه های آنتی اکسیدان و سایر مواد مفید شناسایی شده است؛ و از آنجایی که مزه نسبتا شیرین و ملایمی دارد، میتوان از بوهای ملایم و شیرین استفاده کرد. افزودن گیاهک گندم، آرد تایگرنات، یا آرد سویا به آرد ذرت می تواند یک طعمه ارزان و سریع با ارزش غذایی بهتر در اختیار شما قرار دهد. این ترکیب می تواند ناقل خوبی برای بوها و مزهایی مانند خمیرمایه مایع، جگر، Minamino، یا شربت ذرت شیرین و غیره باشد.

غلات عموما از فقر لیزین برخوردارند. این آمینواسید ضروری برای ماهی، به یقین برای قسمت بخصوصی از سیستم حسی کپور تحریک آور است. این سخن شاید برای عده ای تازه باشد که افزودن آرد انواع لوبیا و حبوبات یا آرد تایگرنات به غلات، طعمه ای با غنای آمینو اسیدی بهتر مانند لیزین و حتی بتائین تولید می کند. آرد سویا نیز از لحاظ لیزین نسبتا غنی است ولی این موضوع که تا چه حد می تواند گوارش شده و به شکل قابل مصرف برای ماهی تبدیل شود هنوز قطعا مشخص نیست.

دانه های پوست کنده مانند بلغور به علت داشتن بتائین فراوان مشهورند. این مواد همچنین دارای مواد بیواکتیو مهم مانند آنتی بیوتیکهای فیتوآلکسین، مواد ایمنی و مصونیت بخش مثل آلکالوئیدها هستند. ترپنهایی مانند وانیلین، و ترپن شمعدانی همچنین به عنوان مواد جذب کننده ماهی در طعمه ها  به کار میروند.

بسیاری از مواد بیواکتیو گیاهان مانند ترپنهایی از قبیل وانیلین حاصل از وانیل، در مقابل کپک ها و بعضی باکتریهای گرم مثبت محافظت به عمل می آورند؛ بنابراین این مواد به طور فعالی قدرتمند هستند. شگفت آور است وقتی که می بینیم بسیاری از بوهای مصنوعی دارای وانیلین هستند. به عنوان مثال رایحه های توت فرنگی؛ که اگر چه مصنوعی هستند به علت وجود وانیلین نمی توان آنها را دقیقا جزو مواد مصنوعی رده بندی کرد.

بسیاری از مواد و افزودنیهای ارزان قیمت خصوصیات شیمیایی و فیزیکی مهمی را دارا هستند. (اما بهترین بوها و مواد بیواکتیو طعمه های کپور ارزان نیستند و تولید و بازاریابی آنها واقعا هزینه بر است.) در عوض پودر عصاره مالت ارزان قیمت که بسیار شیرین نیز می باشد دارای خصوصیت بسیار مفید جذب بالای رطوبت است و به همین سبب قابلیت حل شوندگی بسیار بالا دارد. این ماده تاثیرات اثبات شده ای بر چشایی کپور داشته است که می تواند کارآیی و قابلیت تحریک غذایی طعمه را به طور چشمگیری بهبود بخشد. این ماده، با وجود محبوبیت بیش از حد در گذشته، امروزه بسیار کمتر مصرف می شود. شاید وقت امتحان آن نیز فرا رسیده باشد. شاید همراه با پودر وانیل یا آن ترپنهای جذاب ذاتی.

آرد سویا مراتب مختلفی دارد و با اینکه جزو 3 محصول برتر پروتئین گیاهی دنیا شناخته می شود، در طعمه های ماهیگیری زیانهای زیادی هم دارد و البته که اسپله و کپور جذب آن می شوند. حقیقت این است که سویا محدودیتهای فراوانی در زمینه هضم و جذب پروتئین مفیدش در بدن کپور و انسان دارد که این موضوع نباید نادیده گرفته شود. اما در عین حال منبع بسیار غنی لیزین است و این ماده حیاتی و تحریک کننده ماهی در ترکیب بیشتر مواد غذایی طبیعی انسانها و ماهی غایب است.

در فرآورده های سویا این موضوع که چه مقدار از لیزین موجود می تواند برای رشد مورد استفاده قرار گیرد و دفع نشود خود جای سوال دیگری است. سویا ماده اصلی اکثر غذاهای چینی مراکز پرورش کپور است. شخصا با استفاده از پروتئینهای سویا همراه با پروتئینهای شیر موفقیتهای زیادی داشته ام. این ترکیب ماهی را متقاعد می سازد که غذا از ارزش بسیار بالایی برخوردار است و ماهی هم نمی داند که چه مقدار از آن را میتواند هضم و مصرف کند. سویا فواید جانبی دیگری نیز دارد مانند مواد بازکننده شریانها که در قربانیان حمله های عروقی مورد استفاده قرار میگیرد، و جالب است بدانید که نخود معمولی هم در این زمینه به همین نسبت یا بیشتر غنی است.

در اینجا شاید این بحث منطقی به وجود بیاید که نیاز کپورها به نیتروژن و آمینواسیدها فقط یک جنبه از طعمه هاست و موارد دیگری نیز برای بهره برداری در این باره وجود دارند.

به عناون یک یادداشت جنبی برای این مقاله: زمانی که برای طعمه به جای ترکیبهای گران بازاری از آرد معمولی ارزان استفاده میکنیم هیچ چیز نادرستی انجام نمی دهیم . فقط می توانید این آرد را با روغنهای جدیدی مانند روغن پرتقال و ... غنا ببخشید. چند میلی لیتر از این مواد یا لیسیتین مایع را با آرد همراه کنید تا طعمه زمستانی خوبی برای جذب کپور به وجود آورید.

طعمه زمستانی شما می تواند به سادگی بر اساس آرد تایگر نات، آرد نان معمولی، و آرد گیاهک گندم ساخته شود. اگر بر جنبه های بخصوصی از طعمه تمرکز دارید نیازی به غذاهای با ارزش پروتئینی ندارید.

آرد نخود به نسبت سایر حبوبات کمتر مورد استفاده قرار می گیرد و با وجود این مانند عدس منبع غنی بتائین و لیزین است. می توانید مقداری عصاره جگر را به صورت مایع درآورید تا پروتئین اضافی و مواد دیگر قابل حل در آب به طعمه بیفزایید. همچنین قابلیت حل شوندگی طعمه در آب را می توانید با افزودن پودر طبیعی وانیل، عصاره مالت، تخم مرغ و ملاس تیره چغندر قند بالا ببرید.

موادی که دارای اسید بوتیریک هستند نیز از افزودنیهای درجه اول طعمه محسوب می شوند. این ماده در ابهای سرد و زیر 15 درجه خودش را به اثبات رسانده است؛ بنابراین برای زمستان، پاییز و بهار عالی است. شربت آناناس، شربت افرا، شربت توت فرنگی  و عصاره میوه هلو ارزش امتحان را دارند. امروزه شما برای بوها و مزه ها گزینه های زیادی در اختیار دارید اما بهترینها ارزان نیستند.

روغن تایگر نات یک منبع غنی انرژی همراه با روغن آنتی اکسیدان قوی امگا 3 و ویتامین E است. به احتمال قوی یکی از جنبه های این روغن که آن را برای کپورها دلچسب می سازد خاصیت افزایش سوخت و ساز سلولی آن است. روغن تایگر نات ایده ال است چرا که حتی در شرایط عادی یخچال به صورت مایع باقی می ماند و شما می توانید آن را با روغن شاهدانه بیامیزیذ تا تفاوت را احساس کنید.

بعد از ساختن طعمه ها و گذاشتن آنها در کیسه و منجمد کردن، در هنگام استفاده قبل از اینکه یخ طعمه باز شود به آن ملاس تیره چغندر قند، مایع حاصل از خیساندن ذرت، شربت خالص افرا، یا عصاره مصنوعی دارای بتائین اضافه کنید. تفاوت را احساس خواهید کرد.

مطالب این وبلاگ به دو صورتند: 1- نوشته ها و تجربه های نویسندگان وبلاگ. 2- ترجمه هایی که توسط نویسندگان انجام می گیرد و منبع آن هم حتما موجود است. تاریخ نشر مطالب هم مشخص است. اخلاق نوشتن را هیچ گاه زیر پا نمی گذاریم. استفاده از مطالب وبلاگ با ذکر منبع بلا مانع است.